Houjicha powder 50g
- Houjicha-Pulver wird durch Mahlen gerösteter Houjicha-Blatttee hergestellt und zeichnet sich durch einen nussig-karamelligen Geschmack bei reduziertem Koffeingehalt aus.
Houjicha – gerösteter grüner Tee aus Japan
Während andere traditionelle japanische grüne Tees nach der Ernte nur gedämpft werden, durchlaufen die Blätter des grünen Tees Houjicha einen zusätzlichen Schritt: Sie werden bei hohen Temperaturen geröstet. Alle grünen Tees werden vorab gedämpft, um die Oxidation der Blätter zu verhindern. So behalten die Teeblätter ihre natürliche grüne Farbe, ihr Aroma und ihre Nährstoffe, ein entscheidender Prozess bei der Herstellung von grünem Tee. Das zusätzliche Rösten verleiht den Blättern einen warmen, braunen Farbton und ein nussiges Aroma – typisch für Houjicha.
Der Röstprozess beeinträchtigt nicht die gesundheitlichen Vorteile des Tees, sondern reduziert Bitterkeit und Koffein. Gerösteter grüner Tee ist hervorragend nach dem Essen oder am Abend geeignet.
Houjicha ist auch bei Kindern und älteren Menschen in Japan beliebt, die empfindlich auf Koffein reagieren.
Zubereitung von Matcha
Methode I – traditionell mit Chasen
Gieße etwa 100 ml heißes Wasser in eine Tasse und lass es auf ca. 70 °C abkühlen. Dadurch wird die Tasse vorgewärmt und der Tee angenehmer.
Gib 2 g Matcha in eine Schale oder einen Chawan. Das Durchsieben erleichtert die Zubereitung und verhindert Klumpenbildung.
Gieße langsam etwa 100 ml Wasser (70 °C) aus der Tasse hinzu. Rühre mit der Spitze des Chasen (Matcha-Besen) und schlage dann ca. 10 Sekunden in M-Form, bis sich Schaum bildet.
Methode II – mit Shaker
Gib 2 g Matcha und 100 ml Wasser in einen Shaker oder eine Flasche und mische, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Verwende Wasser bei ca. 50 °C, da heißes Wasser beim Schütteln explodieren kann.
Mehr als nur Geschmack
Hinter einem neuen Produkt steckt manchmal mehr als nur Geschmack oder Qualität.
So war es auch bei diesem Tee.
Wir wurden von der Geschichte einer Polin und eines Japaners verzaubert, die zwei Welten verbanden – die Tradition des japanischen Matcha und die polnische Liebe zu Familie, Natur und guten Menschen.
Die Marke wird mit Herz, Leidenschaft und großem Respekt vor der Kultur geschaffen, aus der dieses grüne Wunder stammt.
Wir möchten Teil dieser Geschichte sein – und genau deshalb ist Matcha Rock bei uns im Sortiment, weil wir daran glauben, dass Gutes unterstützt werden sollte und einen Platz in unserem Angebot verdient.
50 g Matcha Rock reichen für ca. 25 Portionen.