Bezglutenowa mąka z orzechów tygrysich Organiczna, wolna od alergenów.
Produkcja w warunkach gluten free.
Orzechy tygrysie to nie orzechy, to małe warzywa korzeniowe, które zawierają nie tylko duże ilości błonnika ale także skrobię oporną o właściwościach prebiotycznych, która sprzyja rozwojowi pożytecznych bakterii w jelitach. Ponad 2 miliony lat temu były one podstawą diety paleolitycznej jako surowiec wysoko odżywczy i wzmacniający. Charakteryzują się smakiem orzechowo-migdałowym, nie zawierają typowych dla orzechów alergenów ponieważ są bulwami.
Mąka firmy SohoFood.pl to produkt bezglutenowy, bez orzechów, bez nabiału, bez GMO, wolny od alergenów, wegański.
Skrobia oporna – zawiera skrobię oporną, rodzaj błonnika korzystnego dla mikrobiomu jelitowego. Dzięki temu korzystna jest również dla całego procesu trawienia.
Bezglutenowa i bezzbożowa – jest naturalnie bezglutenowa i bezzbożowa. Idealna dla tych, którzy przestrzegają diety bezzbożowej, np.PALEO ponieważ pochodzi z warzyw korzeniowych a nie ze zbóż.
Do pieczenia i na surowo – doskonała zarówno na surowo jak i do pieczenia. Doskonała alternatywa dla zwykłej mąki, jak i mąk orzechowych.
Produkt roślinny – idealnie nadaje się do wypieków wegańskich
O orzechu tygrysim
Orzechy tygrysie. Co to takiego?
Orzechy tygrysie (inaczej migdały ziemne, chufa czy cibora jadalna) to w rzeczywistości nie są orzechy, ale małe bulwy rośliny Cyperus esculentus (warzywa korzeniowe).
Znane i konsumowane są już od ponad 4000 lat.
Choć w Polsce jest dopiero odkrywana Cyperus esculentus jest jedną z najstarszych roślin uprawnych w prehistorycznym i starożytnym Egipcie, gdzie była ważnym pożywieniem. Suche bulwy znaleziono również pochowane w egipskich grobowcach.
Bulwy cibory jadalnej były spożywane albo gotowane w piwie, pieczone lub przygotowywane jako słodycze z bulw mielonych z miodem. Uprawa rośliny pozostawała wyłącznie w Egipcie.*
Sposób uprawy a szczególnie zbiory tych bulw to był proces żmudny i zabierający dużo czasu. Chodzi o logistykę zbierania tysięcy bulw wielkości wyłuskanego orzecha laskowego. Przy niewielkiej pomocy nowoczesnych maszyn roślina odzyskuje popularność. Każdy może wyhodować własne orzechy tygrysie, jeśli ma tylko ochotę i kawałek ogródka :-).
Orzechy tygrysie mają lekko słodki smak, dzięki czemu doskonale komponują się z deserami i słodkimi napojami. Smak jest podobny do mąki migdałowej, ale jest nieco słodszy. Bogate są w skrobię oporną, bez wątpienia działają jak prebiotyk. Jedna porcja około 30g produktu zawiera 40% zalecanego dziennego spożycia błonnika i jest bogata w żelazo, magnez, cynk oraz witaminy E i C. Warzywa te są naturalnie bezglutenowe i przyjazne dla paleo oraz są bezpieczne dla osób unikających orzechów i kokosów.
Recenzje
Na razie nie ma opinii o produkcie.